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已經沒有人氣的2097小火鍋

我看了一下 這家店開幕的日期是1992年 有10幾年的歷史了
大學剛畢業在銀行工作的時候 跟同事來過一次
那時候我們在高雄工作 還特地到台南 來朝聖這家人氣很高的小火鍋店
依稀記得當時是平常上班日的晚上 走進店裡還人聲鼎沸 滿滿的都是人
人氣很高的菊花湯頭 是店裡的獨創口味


匆匆趕到的時候 大約7.40分左右 一上樓有點嚇到 因為只有一桌3個客人 
還有另一組2個客人跟我同時間到 用餐過程 整間店裡裡面不到10個客人
服務生送來白開水以及菜單 稍微翻閱了一下 價位最便宜的品味小火鍋 要230元
湯底 有 咖哩 番茄 南瓜 牛奶四種口味可以選 搭配的一律是梅花肉
招牌的酸菜 菊花等湯底 則是搭配其他價位的套餐
我選擇了咖哩味的品味鍋
很快的服務生就把我的餐點送上來了 很簡單的就是一鍋湯底 一小碗公 配菜
這個菜盤的內容 只有3片梅花肉 4~5片高麗菜 魚板 小甜不辣各一 還有一捲冬粉
我終於知道 為什麼昔日高人氣的小火鍋店 現在會人潮稀落了
當初獨創的湯頭 10年後的今天 已不是獨創
景氣不佳的時候 用料無法讓客戶感覺大碗滿意
對照起我在宜蘭吃的涮涮鍋 只要160元 有滿滿的一大盤配菜 還有好多片梅花肉
也難怪生意會一落千帳


因為忙著跟朋友聊天 也因為對餐點失望 所以並沒有拍攝照片
但是這樣的店 下次就列為拒往戶了
把這樣的資訊 提供出來 希望給搜尋的人參考
也希望這家店有改善的想法 讓人有動機再度造訪





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